信都紅糟辣椒是賀州傳統(tǒng)特產之一，歷史悠久，質量優(yōu)良而備受贊譽。以新鮮白辣椒、紅米、食鹽、冰糖、三花酒為原料，運用獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制。紅糟辣椒色澤圓潤，香氣濃郁，口感酸辣適中，辛辣清新，具有開胃驅寒等多種益處。已經成為信都人生活中的美食佳肴，備受賓客喜愛。