燒烤野雞是湖南婁底一道地方傳統(tǒng)名菜，制作工藝簡單，選用當?shù)匾半u加以雪鹽、姜末、胡椒灰為主料制作而成，經(jīng)過燒烤的成品味道特別鮮香細嫩，入口鮮美絲滑，味道濃郁清香，風味十足，且野雞中的蛋白質(zhì)更是十分的豐厚，多吃對人體健康有益。