白皮蒜是公主嶺市特有的一種蒜，廣泛分布于公主嶺多個地區(qū)，白皮蒜外形潔白，鱗片完整，蒜瓣飽滿，口感爽脆，不僅是非常良好的美食調味品，而且其還具有防治癌癥和艾滋病的作用，對增強免疫力也有一定的功效。